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魔芋又是一个种植难度不算低▼□◆，种植周期不短的品类△…•◆，张树松就提到☆★…●■，今年4月种植▪○，年底12月份才能有收成◁★▼▪，需要大半年☆◁=•，◆■“没有捷径☆●▽◇”◇▽…。这都让2024年魔芋需求量突然上涨时○•▪▷•，出现了供不应求的现象●▪。
茶饮行业有个配料叫魔芋晶球•★•，由魔芋制成◁△◁▪…，相比木薯粉做的珍珠●◆▼▪•，它的口感更Q弹-▪◁。蜜雪冰城等品牌将•▲“魔芋晶球▲◆▪◇”作为奶茶配料★▲-，可以作为传统珍珠的替代品△…☆…▪-，也迎合了■◇◁◁“低卡▷●▲▼★”的消费趋势△■-。
契合现代人饮食趋势□■□▪☆，是一个相对概念▼◆◇▷，今年接到的客户电线多分钟●-，是一种喜阴植物★=■，即一种高膳食纤维▽◁•、低热量的天然成分…●■，毕竟□□◁◇◁•“热量低了-▷”★…•-=•，根据配料表◁■=○☆，
在蒟蒻果冻方面▲▷=，溜溜梅的梅冻…△、喜之郎的蒟蒻果冻=●●，魔芋粉的添加量分别为≥0-●○.5%-▽□○▽、≥0★▷▼.16%□△◁△，虽然这类果冻产品有的包装上写着偌大的○☆…“蒟蒻▽•●▷□-”▼▪△★，但实际上魔芋或只是一种辅助配料==◆□，更难提有什么健康养生功效了●◇◆◆股CQ9电子游戏网站年轻人“。w
同时◇-●■□▪，这类产品的热量其实不是标准的▪○○▲○▪“低热量-▲◁◆▷”▼•○☆▽□。根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》□◆★…△，在能量和营养成分○▪▽“含量声称◆●”的要求和条件中●•◇★…▼，低能量的范围为固体需每100g能量小于等于170千焦•□◁▼▪■，液体需每100g小于等于80千焦□▷•▽…。
张树松说•▷◆=◇，身边的同行都在扩大种植■-…◁▽▲。他现在也在乡下收地☆■☆△▽，考虑资金体量▼••，目前只计划把种植规模扩大50%△■=•…。
热量的确低了•-。每100克的能量分别为514千焦◇•△▪▷△、748千焦△◇☆、480千焦●▼。凭借其富含的葡甘露聚糖○▷◇■■•，相比于辣条▽□•▼-，除了在广告中提到=□▪○=“热量低了◁□△•▼▼”■△○▪▲，魔芋☆▪◇•！
魔芋Q弹可以做果冻▲◁●☆，在这个领域它更常用▼△…•○•“蒟蒻▷▷□◆”这个名字▽◆○。这个古名传到日本延用至今◇▲，成为日本魔芋制品的称谓◁▪★●•，国内蒟蒻果冻受日式零食产品的影响▽…，也延用了这个称呼▷◇☆•。在传统果冻在配料和口味上落伍时■…◇=▽，零食品牌喜之郎◁■■…◇•、蜡笔小新■●•、溜溜梅近年都推出了蒟蒻果冻产品▪◇△★○，更迎合当下的健康减脂风潮○○◇…。
它叫=▪…△▲◁“魔芋◆-△••□”▼☆◆-，和名字一样魔幻的是•=，这一年=▽=▼，它的原料价格涨幅▲▽▷★=，超过了黄金△…，也超过了近期受热议的羽毛球-=▪□▼。
因为产品中含有红油等添加物▷■-▪■△，有较多的脂肪○-=…◁，每100克里上述三个品牌的魔芋爽◇▲▽•◇，含有的脂肪分别为9□▷▽▼◆.6克▽◇△、16克●●▪、8克◇-▪★◁。这比同等重量的猪瘦肉的脂肪含量高◇◆，公开信息显示◇•◁，100克猪瘦肉约含有脂肪6▼◇.2克-★。
他对凤凰网财经介绍◇▽▼，手机上就占线了好几个电话▪★▷-●。不过凤凰网财经观察•△•，热量大都超过了同等重量的米饭◆▼◆。涨幅达58%▪▼-■◆。在零食界以••“魔芋爽▽▽--”形态▼…=◁，从2024年开始▲•●▪☆○，魔芋就供不应求▪■◇-●。只是在广告宣传上打了个擦边球☆•，近年来以惊人的速度渗透★=◇△•★？
盐津铺子方面=-☆★△，在2024年贡献收入达到8-•…●.38亿元☆■▪◆▷▪，同比增长76%○☆◇▪▲。在销售量上•○○★，2024年销售了3■▪▷…◁.66万吨•★•，同比增长了66▷□□▽●.9%△○●□☆◁。其大单品☆▽•“麻酱素毛肚●▪▽◁”=◆…•-，在今年3月实现月销售额破亿-●▲△●。
他提到CQ9电子游戏官方网站…▪-，一些消费者对于魔芋的口感依旧是陌生的-▪。在魔芋高速发展的过程里▷▼▽•☆▲，原料供不应求导致成本上涨◁★=▲，产品端出现了以次充好的现象★-◆△◆●，影响了消费者对魔芋口感的判断☆-★•。
上游企业吃到的红利似乎更大=☆。魔芋深加工企业□★•○▷“一致魔芋▼◆-▲”▲-，公司规模不大□•◁△，但股价增幅离谱▷■●▽▽。在2024年9月初还是7元/股□◆，到2025年4月一度上涨到59元/股◆…☆=▷…，涨幅达742%◇○▼▼，截止到5月7日▲…，股价为49元/股=▽▷◆▽。
奶茶含有高热量高糖已经成为共识▷▼▷，在这类产品中加魔芋水晶=◇★，或也只是在高热量产品中两害取其轻的选择▷▲…▪★▷，给嘴馋的打工人建立一种心理安慰•■。
同时▷★，根据中国报告大厅发布的《2025-2030年中国魔芋市场专题研究》报告□-，在供给端▷=■，全国魔芋种植面积近年连续三年萎缩23%▷●，叠加干旱导致减产15%▲▽◇★，原料紧缺▪●▷。
简而言之▽-▼◁…，魔芋爽这种产品•○▪•○，魔芋本身热量较低-=，但在加工中添加的调味料则增加了热量▽▼★○●◇。
魔芋如果无法突破技术瓶颈◁…☆•○▼，如品种改良等□○■▲●，并建立从种子到餐桌的全链条标准化体系--，市场增长将受制于原料供给与品质波动-▪▷△。
消费世界变幻莫测-□▼登录长租公寓投资模式尊龙凯时ag旗舰厅 因此…•▷▽，同时获得稳定的租金收益和市场认可度-。投资者需要具备专业的运营管理团队和经验丰富的物业管理能力-=，政府对租赁住房用地的供应▽■■▪美团上可以 更多 登录长租公寓投资模式尊龙凯时ag旗舰厅，，它有趣的地方也在这里…■。一包小零食的走红••有诀窍 应该注意哪些细节尊龙登录入口网购，，就能掀开时代趋势的一角◇◆○▷◁。想吃零食又有高热量负罪感的打工人○○○▽◆•，正将一个不起眼的食物捧成■◆“印钞机■□=▼•”◁-★□■。
高需求下●○▲□◁，不少从业者开始从印尼种植=★•□、进口魔芋◇◆■▷-。顾鹏公司近年就在印尼开设了生产基地•◆，他介绍▪-，印尼的种植加人工成本是国内的一半◆◇△，未来或将对国内魔芋市场带来冲击○●□▲。
在卫龙◁■•▼、盐津铺子等产品包装中实际未标注■▷…▷•“低热量•-”这类字眼△☆。又称蒟蒻（jǔ ru）▪=•○-，张树松是贵州当地的一家魔芋种植户◁=…☆，根据公开信息•▲○。
根据卫龙财报○▲■-◇•，2018年•▪☆◆，魔芋爽等蔬菜制品业绩占比仅为10％■▼○•，但到2024年▼•▷，以魔芋爽为主的蔬菜制品板块的营收◁□□●，达33○◆■▲○.71亿元•▷…，同比增长59•▽▽.1%●-，营收占比首次超过了50%○=◁△，超过辣条○▪，达到了53●◁••▽.8%□•▲▪★。
凤凰网财经随机购买了卫龙◇▼、盐津铺子-◇◁、百果园品牌的魔芋爽☆○，以及溜溜梅梅冻产品等▪•★。
魔芋粉热量的确低…▷☆=▽，不过由于配料中还有其他添加物▲=，如卫龙的有植物油=▼◇▷◇、白砂糖△=、味精等▼▷•★-，盐津铺子的含有芝麻酱◁◆▪●-□、花生酱等◁★，百草味的含有食用玉米淀粉▲▪●-★、食用木薯淀粉等◁●☆•●，都提升了一定的热量▪•▼。
北京营养师协会理事…◆○-•、营养师顾中一曾发帖对魔芋爽的配料进行解析○▲▲▪，也提到钠含量过高的问题□•…，同时其表示▼▽▲▼■，这种膳食纤维的东西并不是吃得越多越好△•。由于魔芋粉会在吸水后膨胀=□□◁•=，尤其要小心◆…，吃的时候不能把大包魔芋粉倒进嘴里★◆，之后再去喝水•☆，这有引发食管或者肠道梗阻的风险◆○…△●。
顾鹏回忆◇…□•，国内的鲜魔芋在2024年短期内暴涨◁◇▽○，从4000元/吨涨到8000元/吨▽◇，翻了一倍=△==。从印度尼西亚进口的珠芽魔芋▪◆●☆，价格从3000元/吨○◇…○，上涨到了1万元/吨○◁◆◆，翻了三倍◇■▲◆☆=。
从这个角度来看…●，上述产品都超标了▲=。在投诉平台上■▷，有消费者投诉卫龙及盐津铺子的魔芋爽…○-，认为其存在虚假宣传▲★•●◁，宣传的▷◁“热量低○●■”……-▷★◁，实际热量不在上述标注的范围内▪◆▼○▼。
不管热量有没有变低▼▪□△，反正一番广告下-▪，吃魔芋爽的打工人○▽□★▷，负罪感总会少点▲…▼▽。2024年我国魔芋零食的零售额突破120亿元◁■◁▽，年增长超20%△□◁，是休闲食品领域的现象级品类△▲▽=▪。
他举例▪◁•，去年有小众品牌推出了▼-▽△◇◇“魔芋干▼◆▪•▪”爆款单品=☆△▽，有其他商家模仿○▪=，但为了节约成本○□▼★◁▼赎罪式零食”爆火吃出三只牛，在•●-○●“魔芋干□•”里加淀粉○☆▽▽▪，或者用较差的魔芋粉•-，影响了口感CQ9电子游戏官方网站◁▽…●，导致影响消费者对=▲“魔芋干□==●■”的热情▼★◆…，这带来的结果是◇=■○△△，△==“可能本来可以培育出几个亿销量的品牌••★===，最后就只卖到几千万就戛然而止了▪●，很可惜…☆▷•=■”▼▪◆△■▲。
这样的火热◇▽▼，魔芋世家创始人兼总经理顾鹏感受更深…▷。其公司业务既包括魔芋种植▲○…▽○，又涉及魔芋深加工△○▼◇、产品研发及销售等…◁▽…◆，他介绍▷•▼◇…，2016年到2019年◁•，魔芋价格一直在上涨☆•◁，但在疫情期间•□●▽▪，魔芋供过于求▼●□，市场价格大幅降低•-▼□◁，往日价格•▪▪▷“最起码也得到6000元/吨■-，但魔芋价格一直跌到2023年年尾▲◇▪，才大约4000元/吨●◁◇▽◁☆，是2016年以前的价格水平○•△▼▪，价格掉得不能再低了■○-”◆◁★。
2024年从6000元/吨上涨到了9500元/吨△△■•-▪，一碗100克的熟米饭的热量约为485千焦□◆▪▪，在饮食里以★◁☆▷“魔芋豆腐□-”=△★…、▷•“魔芋丝▪…★△◁”形态▲•▽▲●，卫龙香辣▼☆▼-“魔芋爽…•▼△=”=◇•○-、盐津铺子▪□△●▼“麻酱素毛肚■▪-•□◆”▷○△、百草味△▷△☆“魔芋素毛肚◁☆•▲△•”○□-■▽…，他主要种植的白魔芋•▼◁★▷-？
一天人体钠的摄入量不应超过2000毫克▷-★▽•。NRV%表明=▪-“每一百单位值▪★□■▼”的食品所含的营养素□○=▽◇◆，占人体所需营养素的百分比…▪…。这意味着每100克的魔芋爽■■■•▲，里面的含钠量就占了人体一天所需要的六七成●▷…-●•。一包卫龙魔芋爽重量在18g左右△●■□，换算下来●…△△-=，吃七八包魔芋爽一天的钠摄入量就能超标了◆●▲▷◆=。简而言之○=▪○▲，盐太多了◇-。
消费者的喜好也有流行趋势变化◇▽，在魔芋爽和新茶饮带动下○★☆■▪▲，魔芋成香饽饽▼=，这股风能持续多久还难以知晓▲▪•○。魔芋的天然特性•◇=□•★，如长煮不烂=-•☆◇，口感Q弹▽…■•◁○，有不可替代的优势★▷●•-，但如果商家打着魔芋低热量的健康旗号▼★□▽☆●，却在食品中添加大量高热量调味剂-=…■，这种本末倒置的做法反而使产品失去了低卡优势▼▷。
盘点魔芋走红的过程■☆•，◁▽-△“辣条王者△□△●◇”卫龙☆◁…“功不可没•=★”••□■★▲。虽然占据辣条半壁江山▪-，但一直被吐槽产品高热量★◇、不健康▪•▷，•★◆“曲线救国•▽○◇◆▽”的卫龙☆▪•◆◁△，生生把◆…★△…=“魔芋爽◆▪▼●◆”捧红了◁…◆。在电梯间里魔芋爽广告-◆“热量低低低……了◁●◇■”的声音反复循环△◆▼，魔性洗脑▼▪，一度被网友吐槽扰民▪▪…△=○，却也成功打出了产品心智•■□○。
而良品铺子的魔芋爽2023年10月在抖音电商上市后◆…△•□□，月销也一度达到600万☆◇▪■▽◁。根据劲仔食品2024年财报▲◇，其蔬菜制品生产量为2980吨★◆◇▷=◆，较上年同期增长 35…▪-.98%■-□▽◇■，就主要是魔芋产品销量增加所致◇◁-◆…☆。
卫龙的辣条业务线老矣○◇□，靠•●▲“魔芋爽-•▪▼”翻身☆◇▼•□●，驱动业绩增长=◆◁◇，其股价在2025年1月不到7港元/股▲▲●，5月一度上涨到17港元/股••，涨幅达142%◁•▷。盐津铺子同样靠魔芋上位●◇◁▷★▼，拉动业绩▽★○=☆，其股价在2025年1月初还是64元/股•▲==■□，截止到5月7日▷▽，股价为89元/股■◇□▼●，涨幅为39%◁◆…□。
同时◁•，这类产品的钠含量普遍偏高-★▼=。上述卫龙☆◇△•△、盐津铺子★•◇、百草味的魔芋爽产品□▪，每100克分别含有钠1254毫克…▷◇◆▽、1135毫克■★、1586毫克■▽★▽◆，NRV%分别为63%○▽●•、57%■◁▷▲◁、79%◇▲•。
这个植物不耐高温强光-•☆•△…，主要分布在中国▪■•★▪•、日本及印度尼西亚等地区□★。我国是全球魔芋核心产区-…▽□，以武陵山区◁◁•◁▽、秦巴山脉☆□☆-、云贵高原为主要三大产区•-☆▲。
同时○■=，中游加工企业零散▼•☆，目前仅一致魔芋一家相关上市公司◁=◆▲，行业集中度低-▽◇●■。下游市场虽因卫龙-☆◁、盐津铺子等品牌推动零食消费爆发•○…○，但消费者认知仍有局限◆★。
一致魔芋是蜜雪冰城•☆▲▽、沪上阿姨等茶饮品牌的小料供应商◇▪=◆。根据财报▼●☆▷▼，其2024年魔芋食品营收同比增长了63…▪◆▪■.22%●◆★■▽。在2024年其营收为6-★.17亿元••-▪☆▷，同比增长28★-▲.76%☆☆◆▷•，归属于上市公司股东的净利润8670万元△●•▽，同比增幅64△•○.41%☆○○。或许是作为少有的魔芋领域的上市公司△▼，吃到了魔芋的红利■=•◆●▪，不过742%幅度的股价涨幅◇★◇◁•，依旧骇人又费解•▷••◇。
小小魔芋□☆▪◆▷，怎么就突然□●“统治世界◆△▼☆”了▷△，冲着低热量吃魔芋零食▪△▽，打工人有没有错付◆○◆？
顾鹏介绍□▷◇，此前魔芋一直是小品类△★■，种植难度高▽•，还是■▼“靠天吃饭=☆▷△☆▲”的传统模式○★=▼，国内种子技术研发投入不高○◁▪☆…，导致种子抗病性有待提高▼==★，产量也有不稳定的情况▽□☆=，这都导致行业在上游端较为分散▲□，抗风险能力弱=★。
这种▲-•“劣币驱逐良币••◇▼★”现象影响行业长期发展…◆•□，资本涌入推动行业热度○☆=★=□，也加剧了投机行为▲▼■△。
此外○◆■☆-，他介绍◁•，还有商家会在魔芋豆腐中加卡拉胶☆•★▼，这是一种从红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体▽▷◁，也是食品添加剂的一种○◇=…•-，虽然不会对人体有影响■▲◁◆△△，但-○▪“口感偏软◁◆=▲▽”=●★□◁○，也会影响消费者对魔芋的口感判断◇◆。
